Vata Fish (ভাটা মাছ)

ভাটা মাছ (মোহনার এক অনন্য স্বাদের ছোট মাছ, ঘ্রাণে ও গুণে অতুলনীয়)

ভাটা মাছ (Bhata Fish) হলো বাংলাদেশের দক্ষিণাঞ্চল, বিশেষ করে পটুয়াখালী, ভোলা, বরগুনা, চাঁদপুর ও কক্সবাজারের উপকূলীয় নদী-মোহনায় পাওয়া একধরনের দেশি ছোট মাছ। এটি মূলত নোনা ও মিঠা পানির সংমিশ্রণ অঞ্চল - যাকে আমরা বলি "ইস্টুয়ারি বা মোহনা অঞ্চল" - সেখানে জন্মানো মাছ।

ভাটা মাছ দেখতে অনেকটা চাঁদা মাছ বা কাচকি মাছের মতো, তবে এদের স্বাদ আরও ঘ্রাণযুক্ত ও রসালো। এটি রান্নার পর মুখে গলে যায় এবং এর বিশেষ গন্ধ ও গঠন দেশি মাছপ্রেমীদের কাছে একেবারে অতিপ্রিয়। অনেক সময় এটি শুকিয়ে শুঁটকি হিসেবেও সংরক্ষণ করা হয়, যা প্রবাসী বাজারে খুবই জনপ্রিয়।

☑ মোহনা ও উপকূলীয় অঞ্চল থেকে সংগ্রহ করা প্রাকৃতিক ভাটা মাছ
☑ নরম ও কাঁটাবিহীন অনুভূতির মাছ
☑ ভাজি, ঝোল, শুকনা ভুনা অথবা শুঁটকি — সব রেসিপিতে মানানসই
☑ সম্পূর্ণ কেমিক্যাল ও হরমোনমুক্ত
☑ ক্যালসিয়াম ও মিনারেল সমৃদ্ধ ছোট মাছ