Baila Fish (বাইলা মাছ)

দেশি বাইলা মাছ  (নদীর প্রাণ, প্লেটের রত্ন)

বাইলা মাছ (Baila Fish), বাংলাদেশে খুবই জনপ্রিয় একটি মিঠা পানির ছোট থেকে মাঝারি আকারের দেশি মাছ। এটি বিভিন্ন নদী, খাল, বিল ও হাওরে পাওয়া যায় এবং “গজার বাইলা” নামেও পরিচিত। বাইলা মাছ মূলত নরম গঠনের, কম কাঁটা ও চমৎকার স্বাদের মাছ, যা ভাজি বা পাতলা ঝোল রেসিপিতে খুবই জনপ্রিয়।

এর রঙ সাধারণত হালকা বাদামি বা ধূসর, এবং মাংস অত্যন্ত নরম ও সুস্বাদু। শিশু ও বয়স্কদের জন্য এটি সহজপাচ্য এবং হজমে সহায়ক।

এছাড়া বাইলা মাছ প্রাকৃতিকভাবে চাষ বা ধরার কারণে কোনো হরমোন বা কেমিক্যাল ছাড়াই প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও মিনারেলে সমৃদ্ধ।

☑ দেশি নদী বা বিল থেকে সংগ্রহকৃত খাঁটি বাইলা মাছ
☑ মাংস নরম, কাঁটা তুলনামূলকভাবে কম
☑ হজমে সহায়ক, শিশু ও বয়স্কদের জন্য উপযোগী
☑ ভাজি, পাতলা ঝোল বা সরষে রেসিপিতে অসাধারণ
☑ ১০০% টাটকা ও কেমিক্যালমুক্ত মাছ