Sundarbans Honey/সুন্দরবনের খাটি মধু

খাঁটি মধু চেনার উপায়

মধু কিনতে গিয়ে আমরা অনেক সময় প্রতারণার শিকার হই। খাঁটি মধু বলে আমাদেরকে বিক্রেতা ভেজাল মধু আমাদেরকে দেন। তবে কিভাবে আপনি চিনবেন খাঁটি মধু? খাঁটি বা বিশুদ্ধ মধু চেনার কয়েকটি উপায় নিন্মে তালিকাভুক্ত করে দেওয়া হল –

• খাঁটি বা বিশুদ্ধ মধু কখনো জলের সঙ্গে মিশে যাবে না।
• খাঁটি মধু অত্যন্ত আঠালো প্রকৃতির হয়ে থাকে।
• খাঁটি মধু সামান্য ঘন হয়। যদি বেশি ঘন হয় তাহলে সেই মধুতে চিনি মেশানো হয়েছে।
• খাঁটি বা বিশুদ্ধ মধু কোন পাত্রে রেখে দিলে কখনও নিচে জমাট বাঁধে না।
• আঙুলের মাথায় মধু রাখলে যদি সেটা একটি বিন্দুর মতো স্থির হয়ে থাকে, তাহলে সেটা খাঁটি বা বিশুদ্ধ মধু।
• এক টুকরো সাদা কাপড়ে ভালো করে মধু মাখিয়ে নিন এবং তা কিছুক্ষণ রাখার পর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। যদি ওই সাদা কাপড়ে কোন দাগ না থাকে তাহলে বুঝতে হবে সেটি খাঁটি বা বিশুদ্ধ মধু। আর যদি সাদা কাপড়ে দাগ থেকে যায় তাহলে বুঝতে হবে এটি ভেজাল মধু।

মধু খাওয়ার নিয়ম

মধু পছন্দ করেনা এরকম মানুষ খুঁজে পাওয়া খুবই কষ্টকর। মধু জিনিসটা সবারই প্রিয়। যেহেতু এটা মিষ্টি একটি খাবার তাই এটা সকলেই সেবন করে থাকেন। কিন্তু মধু খাওয়ার সঠিক নিয়ম কি আপনি জানেন? মধু খাওয়ার সাথে সাথে মধু খাওয়ার সঠিক নিয়ম জেনে মধু খেলে একাধিক উপকার পাবেন। তাহলে আর দেরি না করে এক নজরে দেখে নিন মধু খাওয়ার সঠিক নিয়ম –

1. বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই গরম জলের সঙ্গে মধু মিশিয়ে খাওয়ার কথা বলা হয়। বিশেষজ্ঞদের মতেও গরম জলের সঙ্গে মধু মিশিয়ে খেলে বেশ উপকার পাওয়া যায়। কিন্তু মধুর তাপমাত্রা ৪২ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এর উপরে পৌঁছালে মধু বিষাক্ত হয়ে যায়। তাই সবসময় খেয়াল রাখতে হবে গরম জলের সঙ্গে মধু মিশিয়ে সেবন করার সময় জল যেন বেশি গরম না হয়।
2. সকাল বেলায় খালি পেটে মধুর সঙ্গে হালকা গরম জল মিশিয়ে সেবন করলে শরীর সুস্থ ও সবল থাকে এবং শরীর থেকে টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে মধু। তাই প্রতিনিয়ত সকালবেলায় মধু খেলে এর উপকার বেশি পাওয়া যায়। সবসময় মনে রাখতে হবে জল যেন বেশি গরম না হয়। কারণ মধু তাপমাত্রার স্পর্শ পেলেই বিষাক্ত হয়ে ওঠে।

(সুত্র : ইন্টারনেট)